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Broc

Brócolis

O Brócolis é um dos maiores aliados à saúde quando falamos em alimentação saudável.

É um alimento “low carb”, de baixa caloria, repleto de nutrientes, vitaminas e minerais em grande quantidade, essenciais para o funcionamento do nosso corpo, entre elas: Betacaroteno, Zinco, Selênio, Ácido Fólico, Vitamina B6, Cálcio, Vitamina K, Potássio e Magnésio.

Também tem em sua composição o fitoquímico Sulforanato, que tem efeito detox no organismo, entre outros benefícios.

O Brócolis é rico em Luteína, um carotenoide antioxidante, que entre suas funções, protege os nossos olhos e a visão, previne contra o envelhecimento precoce, combate a ação de radicais livres, fortalece o sistema imunológico, além de auxiliar no tratamento contra o câncer, já que ajuda conta a replicação de células tumorais.

Em quantidade equivalente a uma xícara, o Brócolis tem mais Vitamina C do que o considerado recomendado diariamente.

Diversas receitas podem ser feitas com Brócolis, mas para manter suas propriedades nutritivas ao máximo, o ideal é que seja consumido cru ou cozido no vapor.

 

Escrito por:  Olavo A. Machado
Responsável Téc.:  
Dra. Andreia Antoniolli – CRM 2668/MS

Fontes: Mini Reviews in Medicinal Chemistry, Volume 9, Number 6

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